El horario del desayuno podría ser tan importante como los alimentos que se eligen para comenzar el día. Una investigación científica advirtió que retrasar la primera comida de la mañana estaría asociado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Además de aportar energía y ayudar a reactivar el metabolismo, el desayuno cumple un papel clave en la regulación de distintos procesos del organismo. Los especialistas también destacan que una alimentación equilibrada a primera hora del día favorece la concentración, el estado de ánimo y el control de la glucosa.

Un estudio publicado en 2023 en la revista Nature analizó los hábitos alimentarios de más de 103.000 adultos durante un seguimiento de 7,2 años. Los investigadores observaron que las personas que desayunaban después de las 9 de la mañana presentaban un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y que ese riesgo aumentaba por cada hora que se retrasaba la primera comida del día.

La investigación también encontró una relación entre el horario de la cena y la salud cardiovascular. Quienes cenaban después de las 21 tenían un 28% más de riesgo de padecer una enfermedad cerebrovascular en comparación con quienes lo hacían alrededor de las 20.

Qué relación tiene el desayuno con el corazón

Los especialistas explican que el ritmo circadiano, el reloj biológico que regula múltiples funciones del organismo, desempeña un papel fundamental en este proceso. Durante las primeras horas del día, el cuerpo presenta una mayor sensibilidad a la insulina, lo que favorece un mejor aprovechamiento de los nutrientes.

Cuando el desayuno se retrasa, esa respuesta metabólica podría verse alterada. Como consecuencia, aumentaría la probabilidad de desarrollar alteraciones que, con el tiempo, se asocian a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Otro estudio publicado en 2020 también concluyó que comer tarde por la noche puede favorecer el aumento de peso y afectar el metabolismo de las grasas, dos factores que influyen en la salud del corazón.

Qué alimentos elegir para el desayuno

Además del horario, los expertos recomiendan que el desayuno incluya alimentos ricos en proteínas, fibra y grasas saludables. Esa combinación ayuda a prolongar la sensación de saciedad, mantener estables los niveles de glucosa en sangre y aportar la energía necesaria para afrontar la jornada.